प्रधानमंत्री व राष्ट्रपति द्वारा सम्मानित कुटीर उद्योग संचालिका ने दी स्वावलंबन की दी प्रेरणा

लातेहार। शहर के सरस्वती विद्या मंदिर, धर्मपुर पथ लातेहार में सरस्वती यात्रा के तहत कक्षा सात की छात्राओं को कुटीर उद्योग के बारे में जानकारी प्रदान की गई.  यह कार्यक्रम विद्यालय के प्रधानाचार्य उत्तम कुमार मुखर्जी के दिशा-निर्देशन में संपन्न हुआ. कार्यक्रम के दौरान प्रधानाचार्य उत्तम कुमार मुखर्जी ने छात्राओं को प्रेरित करते हुए कहा कि छोटे-छोटे प्रयासों से बड़े सपनों की शुरुआत की जा सकती है. इस अवसर पर प्रधानमंत्री द्वारा सम्मानित कुटीर उद्योग संचालिका  वैजयंती देवी ने अपने अनुभव साझा करते हुए बहनों को पारंपरिक तरीकों से अचार, मुरब्बा, शहद, पापड़, बड़ी और चिप्स बनाने की प्रक्रिया की जानकारी दी. उन्होंने आम, करील, हरी मिर्च, गाजर, कटहल और अदरक से अचार बनाने की विधि प्रदर्शित की. अदरक, आंवला आदि से मुरब्बा तैयार करने के तरीके भी विस्तारपूर्वक बताये. उन्होंने विभिन्न प्रकार के शहद, सरसों, लीची, करंज, सूर्यमुखी और वनतुलसी के बारे में जानकारी देते हुए उनके स्वास्थ्यवर्धक गुणों पर चर्चा की.  वैजयंती देवी ने बताया कि अदरक का मुरब्बा खांसी में राहत देता है, लहसुन का अचार घुटनों के दर्द में लाभकारी होता है  शहद का सेवन मोटापा कम करने तथा त्वचा को निखारने में सहायक है. उन्होंने छात्राओं को रागी, बाजरा और ज्वार का आटा बनाने की विधि भी बताई और कहा कि यह ऊर्जावर्धक और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभदायक है. उन्होंने इसके उपयोग और पौष्टिक गुणों की जानकारी दी. इसी क्रम में उन्होंने बड़ी, पापड़ और चिप्स जैसे घरेलू उत्पाद तैयार करने की विधि भी सिखाई, बता दें कि वैजयंती देवी को उनके उत्कृष्ट कार्यों के लिए दिल्ली में आयोजित राष्ट्रीय समारोह में प्रधानमंत्री और राष्ट्रपति द्वारा सम्मानित किया गया था. कार्यक्रम का संचालन एवं देखरेख रजनी नाग द्वारा की गई. आयोजन के दौरान बहनों में उत्साह, जिज्ञासा और आत्मनिर्भरता के प्रति जागरूकता स्पष्ट रूप से दिखाई दी.